AG Kirjolohi täytetty

Mausteet: kalamauste, suola, mustapippuri, tilli, kirveli, sitruunamehu. Keitä riisiä kalaliemikuutiolla maustetussa vedessä, kunnes vesi on imeytynyt. Silppua sipuli ja purjosipuli, huuhdo sienikuutioita vähän lävikössä kylmällä vedellä. Paista sipulisilppu ja sienet voissa ja mausta suolalla (jos tarpeen), pippurilla ja kirvelillä. Yhdistä riisi ja sienet, lisää valkoviini tai tuoremehu sekä purjosilppu ja tilli. Pane leivinpaperi uunipellille ja nosta sille perattu kala ja mausta sisältä ja ulkoa kalamausteella ja sitruunamehulla. Täytä riisisekoituksella, pane loput kalan viereen. Jos kala on iso, tee siihen viiltoja, kypsyy paremmin. Uuni 200 astetta, 30-45 minuuttia.