SULAMO

Välimeren kalakeitto

Ainekset 6 annosta

150 g Fenkoli

120 g Varsiselleri, lehtiselleri, raaka

1 Sipuli, keltasipuli (55 g)

25 g Valkosipuli

3 rkl Oliiviöljy

70 g Tomaattisose, tomaattipyree

400 g Tomaattimurska

5 dl Vesi, vesijohtovesi

25 g Kalafondi

3 rkl Sitruunamehu laimentamaton

180 g Katkarapu

350 g Kirjolohifilee

100 g Rapu, keitetty

Siivuta fenkoli ja selleri, pilko sipulit. Kuullota kasviksia hetki kattilassa öljyssä. Lisää tuoretta timjamia, pyree, tomaattimurska, vesi ja hummerifondi. Kuumenna kiehuvaksi ja jätä hautumaan miedolla lämmöllä. Pilko lohi kuutioiksi, raasta sitruunankuorta n. ruokalusikallinen, purista sitruunan mehut kuppiin. Mausta keitto mustapippurilla ja suolalla, lisää sitruunaraaste ja mehu sekä lohi. Anna hautua liedellä 2-5min. Lisää ravut, sekoita ja tarjoile. Rapuja EI SAA keittää.

Ravintosisältö / 100 g

Energia 69 kcal / 100 g

Energia 289 kJ / 100 g

Proteiini 5,5 g / 100 g

Hiilihydraatti 2,5 g / 100 g

Rasva 4,1 g / 100 g

Alkoholi 0 g / 100 g

Sokeri 1,4 g / 100 g

Suola 0,1 g / 100 g

Haihtumisjäännös 100 %

Liity Sulamoon