Ammo-kesäkurpitsa-perunapaistos

Kuori sipulit ja leikkaa renkaiksi- Kuullota sipulirenkaat. Leikkaa kesäkurpitsa ja tomaatti ohuiksi viipaleiksi. Pese, kuori ja leikkaa perunat hyvin ohuiksi viipaleiksi.

Levitä kuullotettu sipuli uuni vuoan pohjalle. Ripottele mausteeksi hieman timjamia. Asettele sipulirenkaiden päälle kesäkurpitsa-, tomaatti ja perunaviipaleet vuorotellen limittäin.

Ripottele pinnalle suolaa, mustapippuria ja rosmariinia sekä timjamia. Valele kasviksille öljyä ohuena nauhana.

Kypsennä paistosta 200 C asteisessa uunissa n. 50-60 minuuttia, vähemmänkin jos perunat ovat pehmeitä.