SULAMO

Pataleipä

Ainekset 10 annosta

3,5 dl Vesi, vesijohtovesi

3 dl Hiivaleipäjauho

4 dl Jauho, vehnäjauho, puolikarkea

2 tl Ruokasuola, jodioitu

1/2 g Kuivahiiva

1 rkl Ruokaöljy keskiarvo, 87 % rypsi- 8 % auringonkukka- ja 5% oliiviöljy

Sekoita kuiva-ainekset keskenään ja lisää nopeasti vesi. Älä vaivaa taikinaa, vaan jätä se sellaisenaan kelmutettuun kulhoon nousemaan 12-24 tunniksi. Nousemisen jälkeen laita uuni 225 asteeseen ja nosta kannellinen pata uuniin lämpenemään. Kaada taikina jauhotetulle pöydälle nousemaan 30minuutiksi. Sipaise kuuman padan pohjalle pieni määrä öljyä ja laita sitten taikina pataan, kansi päälle ja koko viritys uuniin. Paista ensin kannen kanssa 30min, sitten vielä ilman kantta 15min. Kaada valmis leipä pöydälle.

Ravintosisältö / 100 g

Energia 207 kcal / 100 g

Energia 866 kJ / 100 g

Proteiini 6,8 g / 100 g

Hiilihydraatti 37,4 g / 100 g

Rasva 2,8 g / 100 g

Alkoholi 0 g / 100 g

Sokeri 0,5 g / 100 g

Suola 1,7 g / 100 g

Haihtumisjäännös 100 %

Liity Sulamoon