Mausteet:suola, mustapippuri, basilika Pane kattilaan kuoritut ja kuutioidut perunat, porkkanat, sipuli ja tomaatit kiehuvaan veteen ja keitä kypsiksi. Kaada osa vedestä pois, lisää mascarpone (tai maustamatonta tuorejuustoa) ja 3 vartta tuoretta basilikaa ja soseuta. Mausta pippurilla ja suolalla.