Omenakakku á la mazarin

100 g voita 200 g mantelimassaa raastettuna vajaa 1 dl sokeria 1/2 tl kanelia 1 dl vehnäjauhoja 1 rkl sitruunamehua 2 kananmunaa 6-7 hapokasta omenaa kuorittuna ja isoina lohkoina

1. Uuni 175-200 astetta

2. Voitele uunivuoka

3. Sulata 100 g voita ja laita jäähtymään

4. Sekoita mantelimassa, sokeri, kaneli, vehnäjauhot, sitruunamehu ja kananmunat

5. Asettele omenalohkot voidellun uunivuoan pohjalle

6. Lisää jäähtynyt voisula mantelimassasekoitukseen ja sekoita hyvin

7. Kaada mazariinitaikina omenalohkojen päälle

8. Paista 25-30 minuuttia

   Lähde Anna Bergenström Joka kokin keittokirja Otava