AG Kalamurekepihvit

Mausteet: laakerinlehti 2, valkopippuri, mustapippuri, kalaliemikuutio, suola, tillisilppu ja keitinliemi, (Kalaneuvos-mauste)

1. Laita kattilaan kiehuvaan veteen laakerinlehdet, kalaliemikuutio ja pippuria ja kokonaiset kalat ja keitä kypsäksi. Kaloja ei tarvitse suomustaa ja pää voi olla mukana. Lohikalan lisääminen parantaa makua.
2. Poista kaloista nahat ja ruodot ja silppua pieneksi muruksi.
3. Lisää muna, sipulisilppu, kerma, keitinlientä 0,5 desiä, suolaa ja pippurit. Lisää tillisilppu ja korppujauhoa tarpeen mukaan, että saat kiinteän taikinan.
4. Muotoile pihvit  ja paista voissa pannulla tai uunissa 220 asteessa. Maistuvat myös kylmänä.