Keitä puolukoita 10 minuuttia vedessä. Siivilöi puolukat pois ja vispaa parin minuutin ajan riisijauhoja veteen. Keitä 10 minuuttia. Lisää sokeri ja hunaja. Vatkaa sähkövatkaimella kuohkeaksi. Nauti mantelimaidon ja puolukoiden kanssa.