SULAMO

NY Timesin hampurilaissämpylät

Ainekset 8 annosta

2,5 dl Vesi, vesijohtovesi

3 rkl Kevytmaito

3 g Kuivahiiva

2 rkl Sokeri

1,5 tl Ruokasuola, jodioitu

1 Kananmuna (60 g)

2 rkl Voi

8 dl Jauho, vehnäjauho, puolikarkea

Lämmitä maito-vesiseosta hieman, sekoita joukkoon hiiva ja sokeri. Anna seistä noin 5 minuuttia, kunnes seos alkaa kuplia. Sekoita keskenään jauhot ja suola. Lisää jauho-suola seos sekä kevyesti vatkattu kananmuna sekä voisula maitoseoksen joukkoon. Vaivaa yleiskoneella pienellä nopeudella reilu 5 minuuttia tai käsin noin 10 minuutin ajan. Kohota taikinaa liinalla peitetyssä kulhossa noin 2 tunnin ajan (kunnes taikina on noussut kaksinkertaiseksi). Leivo 8 sämpylää. Kohota liinan alla vielä reilu tunti. Voitele kananmunalla ja ripottele päälle seesaminsiemeniä. Paista noin 15 minuuttia 200 asteisessa uunissa.

Ravintosisältö / 100 g

Energia 247 kcal / 100 g

Energia 1033 kJ / 100 g

Proteiini 7,5 g / 100 g

Hiilihydraatti 43,8 g / 100 g

Rasva 3,9 g / 100 g

Alkoholi 0 g / 100 g

Sokeri 3,5 g / 100 g

Suola 1,2 g / 100 g

Haihtumisjäännös 100 %

Alkuperäinen resepti