Risotto (kana-pekoni) ala Tuula

Paloittele (sienet ja) pekonit sekä hienonna sipuli. Kiehauta vesi + viini kattilassa ja lisää fondi. Kuullotta sipulit ja riiisi. Kaada kuumaa kanalientä vähitellen. Keitä sekoittaen niin että neste imeytyy riisiin. Lisää uusi annos vasta kun neste on kokonaan imeytynyt. Aikaa kuluu n,. 15-20 minuuttia. Lisää paistetut kanafikeet ja pekoni. Mausta balsamikoviinietikalla ja parmesan juustolla. Vaihtoehtoisesti voit tarjoilla kananpojan  minuuttipihvien kanssa. Lisukkeeksi esim. purjo-kirsikkatomaatti lämmin salaatti (kuullota suikaloitu purjo pannulla, lisää kirsikkatomaatit ja timjami. Mausta suolalla, pippurilla ja balsamikoviinietikalla)