SULAMO

Maksalaatikko (G, L)

Ainekset 30 annosta

6 dl Puuroriisi

600 g Maksa, naudan

4 tl Merisuola, jodioimaton

6 tl Meirami

1 tl Valkopippuri

30 g Inkivääri, juurakko, raaka

600 g Sipuli, keltasipuli

1,5 l Vesi, vesijohtovesi

160 g Tumma siirappi

6 Kananmuna, kuoreton (330 g)

36 g Maizena Maissitärkkelys

2 dl Kerma, kuohukerma, rasvaa 35 %

65 g Voi

60 g Rypsiöljy

Jos käytät kokonaista maksaa jauha se tai silppua yleiskoneessa kuullotetun sipulin ja 4 dl vettä kanssa.

Keitä riisiin 10 dl vettä. Sekoita oivariini jäähtyneeseen riisiin.

Yhdistä suuressa astiassa maksa-sipuliseos, kerma, mausteet sekä rasva-riisimassa. Lopuksi sekoita vielä rikottujen munien sekä veteen sekoitetun maissitärkkelyksen kera tasaiseksi, vellimäiseksi massaksi.

Paista vuoassa peitettynä ensin 165 asteisessa uunissa 1h 15min, ja lopuksi ilman peittoa 225 asteessa 10min.

Ravintosisältö / 100 g

Energia 152 kcal / 100 g

Energia 639 kJ / 100 g

Proteiini 5,8 g / 100 g

Hiilihydraatti 17,2 g / 100 g

Rasva 6,6 g / 100 g

Alkoholi 0 g / 100 g

Sokeri 4,3 g / 100 g

Suola 0,8 g / 100 g

Haihtumisjäännös 89 %

Liity Sulamoon