Peruna-linssipihvit (Kotivinkki 4/2016)

Kuori ja raasta keitetyt perunat. Sekoita perunaraaste, keitetyt linssit, korppujauho, pilkottu valkosipuli, hienonnettu persilja, suola ja mustapippuri tasaiseksi massaksi.

Muotoile massasta käsin pieniä, halkaisijaltaan 4 - 5 cm ja 1,5 - 2 cm paksuja pihvejä.

Kuumenna paistinpannussa öljyä niin, että pannun pohja peittyy kunnolla. Paista pihvit rapeapintaisiksi molemmin puolin.

Tarjoa pihvit salaatin ja harissakastikkeen kanssa. Vegaaninen harissakastike valmistuu esimerkiksi vegaanisesta majoneesista ja harissa-tahnasta.

Huom! Alkuperäisessä ohjeessa linssien määrä oli 4 dl.