Persikka-kookosjogurtti (maidoton) - tR85

Maidoton kookosjogurtti saa raikkaan makeutensa tuoreista persikoista ja täydellisen murean kumppanin kotitekoisesta granolasta.  Huuhtele persikat ja poista niistä kivet. Kaavi kookosmaitotölkistä paksu valkoinen aines tehosekoittimeen ja lisää persikanpalat. Soseuta. Avaa maitohappobakteerikapselit (2kpl, puuttuu ainesosa luettelosta) ja kaada niiden jauhe tehosekoittimeen. Lisää hunaja ja vanilja. Sekoita tasaiseksi. Nauti sellaisenaan tai hapata seosta. Kaada silloin seos kiehuvalla vedellä pestyyn ja kuivattuun lasipurkkiin ja aseta taiteltu harsokangas purnukan suuaukolle ja kiinnitä se kumilenksulla. Laita purnukka uuniin, mutta älä lämmitä uunia, laita vain valot päälle! Jätä jogurtti tekeytymään uuniin yön yli tai noin 7 tunniksi. Mitä pidempään hapatat, sen vähemmän jogurtissa on sokereita ja sen happamampaa siitä tulee. Säilytä jogurtti suljettuna jääkaapissa ja käytä muutaman päivän sisällä.