Tofua sweet chili-kastikkeessa

Leikkaa tofu pitkittäissuunnassa kahtia ja kuivaa molemmat puoliskot talouspaperiin. Leikkaa tofu arpakuution kokoisiksi paloiksi ja paista öljyssä siten, että kuutiot ovat rapsakoita jokaiselta sivulta. Yhdistä kaikki kastikeainekset keskenään ja sekoita kunnes sokeria ja suola ovat liuenneet. Ryöppää parsakaali ja kuumenna sieniä kuumalla pannulla siten, että suurin osa vedestä on haihtunut. Lisää parsakaali ja paistetut tofukuutiot pannuun sienten sekaan ja kaada kastike päälle. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja hauduta hetki. Älä kuitenkaan päästä kaikkea nestettä haihtumaan.

Mausteet: Chilihiutaleita 1 tl, suolaa, tuoretta minttua

Tarjoa kvinoan tai riisin kera.