SULAMO

Dijon-perunasalaatti ala Tuula

Ainekset 8 annosta

1 kg Peruna, uusi

200 g Kevätsipuli

1 tl Ruokasuola, jodioitu

25 g Lehtipersilja

105 g Maille wholegrain mustard

1/2 dl Rypsiöljy

2 rkl Omenaviinietikka

1 rkl Hunaja

1 tl Mustapippuri

Keitä perunat kypsiksi suolalla maustetussa vedessä, jäähdytä ja kuori (uusia perunoita ei tarvitse kuoria). Kuutioi perunat ja mausta ne suolalla. Hienonna sipulit ja sipulin varret. Sekoita perunat, sipulit ja lehtipersilja (1 dl) keskenään. Sekoita kastikkeen ainekset kulhossa ja kaada kastike perunasalaatin joukkoon. Sekoita nostellen. Anna maustua jääkaapissa n. tunti ennen tarjoamista.

Ravintosisältö / 100 g

Energia 103 kcal / 100 g

Energia 432 kJ / 100 g

Proteiini 2 g / 100 g

Hiilihydraatti 13,9 g / 100 g

Rasva 4 g / 100 g

Alkoholi 0 g / 100 g

Sokeri 2,3 g / 100 g

Suola 0,9 g / 100 g

Haihtumisjäännös 100 %

Liity Sulamoon