Evelynin raparperikiisseli

Kiehauta vesi ja sokeri, lisää pilkotut raparperit ja anna kiehua, kunnes raparperi alkaa hajoilla. Siirrä kattila hetkeksi pois levyltä. Lisää vesitilkkaan huolella sekoitettu perunajauho ohuena nauhana. Sekoittele, anna vielä kiehahtaa. Jäähdytä. Ripottele halutessasi vielä sokeria tarjoiluastiaan kaadetun kiisselin pinnalle.  Kuuma kiisseli on hyvää vaniljajäätelön kera.  Myslillä höystettynä maistuu välipalana. 'Puuron kanssa erinomaista. Pieni kulhollinen makeana jälkiruokana toimii makeanhimon taltuttajana.