Tortilla-lätyt: 2 kananmunaa, 2 dl kermaa, 2 rkl psylliumia, 0,75 dl mantelijauhoja, ripaus suolaa. Sekoita tasaiseksi seokseksi ja levitä leivinpaperoidulle uunipellille 4 lättyä. Paista 200 asteessa reilu 10 minuuttia tai kunnes on saanut sopivasti väriä.
Täyte: jauhelihaa, jäävuorisalaattia, tomaattia, kurkkua, punasipulia, fetaa ja valkosipulimajoneesia