Kuumenna vesi kiehuvaksi kattilassa ja lisää sokeri ja suola. Vispaa joukkoon mannasuurimot
Lisää puolukat. Keitä puuroa seitsemän minuuttia välillä sekoittaen
Ripottele puuron päälle sokeria ja jäähdytä kylmäksi. Vatkaa puuro sähkövatkaimella vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi.