SULAMO

Blinit

Ainekset 30 annosta

1/4 g Hiiva, tuore

4 dl Maito, täysmaito, d-vitamiinia 1 ug

2,5 dl Tattarijauho

2,5 dl Jauho, vehnäjauho, puolikarkea

3 Kananmunan keltuainen, 34 % kananmunan massasta (60 g)

250 g Kermaviili, rasvaa 10-12 %, vl

2 rkl Voi

1,5 dl Olut, keskiolut, 4,5 til% alkoholia

1 tl Ruokasuola, jodioitu

3 Kananmunan valkuainen, 66 % kananmunan massasta (105 g)

Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Vatkaa joukkoon jauhot. Anna taikinan kohota noin 2 tuntia. Lisää keltuaiset, kermaviili, voisula, olut ja suola. Sekoita. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja sekoita varovasti taikinaan. Paista taikinasta paksuja lettuja keskilämmöllä molemmin puolin joko blini- tai ohukaispannulla. Nosta valmiit blinit tarjoiluvadille ja peitä foliolla, jotta ne eivät jäähdy. Tarjoa haluamiesi lisäkkeiden kanssa.

Ravintosisältö / 100 g

Energia 188 kcal / 100 g

Energia 778 kJ / 100 g

Proteiini 6,6 g / 100 g

Hiilihydraatti 23,1 g / 100 g

Rasva 7,1 g / 100 g

Alkoholi 0,4 g / 100 g

Sokeri 3,1 g / 100 g

Suola 0,7 g / 100 g

Haihtumisjäännös 90 %

Liity Sulamoon