SULAMO

Tomaatti-kookos-linssikeitto

Ainekset 6 annosta

2 Sipuli, keltasipuli (110 g)

2 rkl Oliiviöljy

22 g Kasvisliemikuutio

8 dl Vesi, vesijohtovesi

2 dl Punaisia linssejä

800 g Tomaattimurska, polpa

2 tl Juustokumina jeera

2 tl Curryjauhe

1 tl Jauhettu korianteri

1 tl Kurkuma

400 g Kookosmaito

1 tl Sokeri

1 tl Kristallisuola/Ruususuola/Vuorisuola

Valmistusohjeet

Kuori sipulit. Pilko melko hienoksi (soseutetaan vielä myöhemmin). Kuullota sipulisilppua oliiviöljyssä kattilan pohjalla.

Kun sipulit ovat kuullottuneita, lisää kasvisliemi, linssi, tomaattimurska sekä juustokumina-, curry-, kurkuma ja korianterijauhe. Keitä miedolla lämmöllä n. 20 minuuttia, kunnes linssit ovat kypsiä. Maistamalla selviää, koska linssit ovat pehmenneet.

Lisää sitten kookosmaito, sokeri, suola ja pippuri. Soseuta keitto sauvasekoittimella.

Ravintosisältö / 100 g

Energia 80 kcal / 100 g

Energia 331 kJ / 100 g

Proteiini 2,5 g / 100 g

Hiilihydraatti 6,1 g / 100 g

Rasva 4,7 g / 100 g

Alkoholi 0 g / 100 g

Sokeri 1,6 g / 100 g

Suola 0,8 g / 100 g

Haihtumisjäännös 100 %

Alkuperäinen resepti