Yön yli sämpylät il

Sekoita hiiva kädenlämpöiseen veteen.

Lisää joukkoon suola ja jauhot. Sekoita tasaiseksi, älä vaivaa.

Peitä kulho kelmulla ja nosta jääkaappiin 12–16 tunniksi.

Ota taikina huoneenlämpöön ja nappaa taikinasta lusikalla uunipellille leivinpaperin päälle samankokoisia paloja. Älä muotoile tai litistele taikinaa, jotta sämpylöistä tulee kuohkeita.

Laita uuni kuumenemaan 250 asteeseen ja anna sämpylöiden kohota pellillä uunin lämpenemisen ajan.

Paista sämpylöitä 250-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia.