Laita puolukat veteen kiuhumaan ja anna kiehua niin kauan että niistä lähtee väri. Siivilöi kuoret pois. Lisää mannasuurimot ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan. Mausta sokerilla, vaniljasokerilla ja suolalla. Anna jäähtyä kunnolla ja vispaa kuohkeaksi