SULAMO

Rakuunalla maustettu papusalaatti

Ainekset 4 annosta

2 dl Mung-papu, kuivattu

1 Sitruuna, kuorittu (36 g)

200 g Papu, vihreä papu, keitetty

1 Sipuli, keltasipuli (55 g)

1/2 dl Oliiviöljy

150 g Mungpavun ituja

Liota mung-papuja 8 tuntia. Laita isoon kattilaan vettä kiuhumaan. Kuori sitruunan keltainen kuoriosa veteen . Lisää tähtianis. Keitä mung-papuja vedessä 20 min. Lisää vihreät pavut (harricot, neulapapu) ja keitä vielä 2 minuuttia.Kaada pavut siivilään ja jäähdytä kylmän veden alla. Valuta ja poista tähtianis ja sitruunankuoret. Kuori ja suikaloi sipuli. Kuullota sipulia oliiviöljyssö isossa kattilassa miedolla lämmöllä 5 minuuttia. Lisää keitetyt pavut ja idut kattilaan ja länmmitä hetki. Purista joukkoon hieman sitruunamehua. Hienonna rakuuna joukkoon. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoa heti.

MAUSTEET: suola, pippuri, raakuuna (tuore, kolme oksaa)

Ravintosisältö / 100 g

Energia 172 kcal / 100 g

Energia 721 kJ / 100 g

Proteiini 7,9 g / 100 g

Hiilihydraatti 15,2 g / 100 g

Rasva 7,5 g / 100 g

Alkoholi 0 g / 100 g

Sokeri 2 g / 100 g

Suola 0 g / 100 g

Haihtumisjäännös 100 %

Liity Sulamoon