SULAMO

KETOILIJAN PÄHKINÄSUKLAISET VÄLIPALAKEKSIT, Ketopariskunta

Ainekset 15 annosta

1 dl Mantelijauhe

1/2 dl Auringonkukansiemen, kuorittu

1/2 dl Kurpitsansiemen

1/2 dl Vesi, vesijohtovesi

3 rkl Kylmäpuristetttu neitsytkookosöljy

1 Luomu kananmuna (60 g)

1/2 tl Bourbon vaniljpulver aitovaniljajauhe

1 tl Kaneli

15 g Karppisokeri, erytritoli

2 rkl Raakakaakaojauhe

1 tl Kristallisuola/Ruususuola/Vuorisuola

2 rkl Chian-Siemenet

50 g Natural pekaanipähkinä

50 g Saksanpähkinä

Mittaa chiansiemenet pieneen kulhoon ja lisää vesi. Sekoita ja anna turvota n. 10 min ja sekoita välillä.

Mittaa kuivat aineet, rouhi pähkinät pienemmiksi ja sekoita kulhossa keskenään. Lisää juokseva kylmäpuristettu kookosöljy (lämmitä tarvittaessa sitä kulhossa esim. mikrossa) kuiva-aineiden joukkoon ja sekoita. Lisää muna ja turvotetut chian siemenet ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.

Ota lusikalla haluamasi kokoisia kasoja taikinasta ja muotoile kosteilla käsillä leivinpaperoidulle uunipellille haluamasi mallisia keksejä. Keksit pitävät muotonsa hyvin uunissa.

Paista uunin keskitasolla 200 asteessa noin 15 minuuttia. Tarkkaile loppuvaiheessa, ettei keksit pala.

Meillä tästä annoksesta tuli 15 keksiä.

Säilytä kannellisessa lasipurkissa tai peltirasiassa, jotta kekseissä säilyy rapeus. Säilyvät huoneenlämmössä.

Makrot koko annos (15 keksiä):

Kcal 2040

Rasva 186,15g

HH 21g

Proteiini 57g

Makrot yhteen keksiin:

Kcal 136

Rasva 12,41g

HH 1,4g

Proteiini 3,8g

Ravintosisältö / 100 g

Energia 462 kcal / 100 g

Energia 1932 kJ / 100 g

Proteiini 13 g / 100 g

Hiilihydraatti 4,9 g / 100 g

Rasva 42,8 g / 100 g

Alkoholi 0 g / 100 g

Sokeri 1,7 g / 100 g

Suola 1,2 g / 100 g

Haihtumisjäännös 100 %

Alkuperäinen resepti