Vhh-porkkanakakku (Valio)

Ainekset 8 annosta

2 Kananmuna (120 g)

2 rkl Stevia Sweet Crystal

100 g Voi

100 g Tuorejuusto, rasvaa 30 %, maustettu, creme bonjour/cantadou

1 tl Ruokasooda

1 dl Mantelijauho

1 dl Kookosjauho

1 tl Kaneli

1 tl Inkivääri jauhettu

1 tl Luomu Kardemumma jauhettu

1 dl Mantelirouhe, oikeat sisällöt

150 g Porkkana

200 g Philadelphia Original maustamaton tuorejuusto

50 g Creme fraiche, ranskankerma, rasvaa 28 %

1 rkl Sitruunamehu laimentamaton

Sekoita muna ja makeutusjauhe. Sulata voi.

Lisää voi, crème fraîche, keskenään yhdistetyt kuivat aineet sekä porkkanaraaste taikinan joukkoon. Sekoita.

Levitä taikina leivinpaperilla pohjustettuun ja reunat voideltuun sekä mantelijauhotettuun irtopohjavuokaan (ø 16 - 18 cm).

Paista uunin keskiosassa 175 asteessa n. 30 min. Anna jäähtyä hyvin, mieluiten yön yli.

Vaahdota kuorrutuksen ainekset ja levitä kakun päälle.

Koristele esim. kookoslastuilla tai mantelirouheella ja appelsiinin kuorisuikaleilla.

Kakku on parhaimmillaan, kun se on saanut vetäytyä yön yli. Kakun voi pakastaa kuorrutuksineen.

Energia 284 kcal / 100 g

Energia 1188 kJ / 100 g

Proteiini 6,9 g / 100 g

Hiilihydraatti 5,9 g / 100 g

Rasva 25,3 g / 100 g

Alkoholi 0 g / 100 g

Sokeri 3,1 g / 100 g

Suola 0,9 g / 100 g

Haihtumisjäännös 100 %

Liity Sulamoon