Vaalea vuokaleipä, glut. (MKA 2022)

Ainekset 10 annosta

2,5 dl Vesi, vesijohtovesi

40 g Hiiva, tuore

1/2 rkl Psyllium, siemenkuorijauhe

1 rkl Sokeri

1 tl Pansuola

3 rkl Rypsiöljy

2 dl Jauho, jauhoseos, vaalea, luontaisesti gluteeniton

1,5 dl Jauho, jauhoseos, tumma, luontaisesti gluteeniton

Aloita sekoittamalla 37-asteiseen veteen hiiva ja psyllium. Anna turvota 10 minuutin ajan.

Lisää loput aineet paitsi jauhot. Sekoita. Lopuksi lisää jauhot erissä vaivaten.

Painele taikina voideltuun vuokaan. Anna kohota 1,5-2 -kertaiseksi. Paista 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia.

Energia 229 kcal / 100 g

Energia 958 kJ / 100 g

Proteiini 3,2 g / 100 g

Hiilihydraatti 31,7 g / 100 g

Rasva 8,8 g / 100 g

Alkoholi 0 g / 100 g

Sokeri 2,8 g / 100 g

Suola 0,3 g / 100 g

Haihtumisjäännös 90 %

Liity Sulamoon