Papumunakas

Yhteishyvän reseptistä muokattu.

~~~

Kuumenna rasva pannulla ja lisää siihen jäiset pavut. Paista papuja pannulla, kunnes ne saavat hieman väriä. Riko munien rakenne rikki kulhossa papujen paistuessa. Lisää neste ja mausteet. Sekoita tasaiseksi.

Kaada munakasseos tasaisesti pannulle papujen päälle. Paista munakasta miedolla lämmöllä sen verran, että se juuri ja juuri on hyytynyt ja pohjasta kypsynyt. 

Valuta munakas lautaselle ja tarjoile lisänä tuoretta leipää.