Tipin sulatejuusto-sienitäytteinen mureke

Ainekset 10 annosta

400 g Naudan parempi jauheliha 10%

400 g Kunnon sika-nauta jauheliha

2 Kananmuna, kuoreton (110 g)

1 Sipuli, keltasipuli (150 g)

34 g Oivariini kolme öljyä

200 g Kermaviili Eila laktoositon 10 %

1 tl Mustapippuri

1 tl Pansuola

2 rkl Soijakastike, gluteeniton

1 rkl Perinteinen Sinappi

2 dl Kaurahiutale

250 g Herkkusieniä, säilyke

315 g Sienikuutiot

250 g Koskenlaskija, perinteinen sulatejuusto

17 g Oivariini kolme öljyä

Ota esiin iso kulho. Sekoita kulhossa kermaviili, pippuri, suola, soijakastike, sinappi ja kaurahiutaleet. Jätä sivuun odottelemaan.
Pilko sipuli ja kuullota huolellisesti n. 2 ruokalusikallisessa rasvaa. Tarkoitus on saada sipulista pehmeää ja läpikuultavaa. Laita syrjään odottelemaan.
Kaada sienipurkeista vesi pois ja paistele pannulla niistä loppukin neste pois n. 1 ruokalusikallisessa rasvaa.
Laita uuni lämpiämään 160 asteeseen. Sekoita kermaviili-kaurahiutaleseokseen raaka jauheliha, kananmunat ja kuullotettu sipuli. Pyörittele tasaiseksi taikinaksi.
Nosta/laita noin puolet taikinasta uunipellille/uunivuokaan/leipävuokaan tai vast. Lisää sienet ja ohkaisiksi siivuiksi leikattu sulatejuusto.
Lisää loput taikinasta päälle ja taputtele tasapaksuksi pötkyläksi. (Murekkeen voi tasoittaa märällä veitsellä.)
Paista uunissa noin 45 - 55 minuuttia. Jos käytät leipävuokaa tai vastaavaa muottia, harkitse murekkeen kippaamista pois siitä 10 - 15 minuuttia ennen täyttä aikaa, jotta pinta ruskistuu.

Energia 206 kcal / 100 g

Energia 856 kJ / 100 g

Proteiini 14 g / 100 g

Hiilihydraatti 4,1 g / 100 g

Rasva 14,6 g / 100 g

Alkoholi 0 g / 100 g

Sokeri 1,1 g / 100 g

Suola 1,2 g / 100 g

Haihtumisjäännös 78 %

Liity Sulamoon