Ruskista sipulit, 1 tl sitruunankuoriraaste ja kukkakaalit voissa ja lisää puolen sitruunan mehu. Lisää 6-8 dl vettä, 2xkasvisliemikuutio, keitä 20-30 min. Soseuta ja lisää kuohukerma. Mausta suolalla ja pippurilla.