Huuhtele ja perkaa kannat karviaisista. Kaada vesi, marjat ja halkaistu vanilijatanko kattilaan, kuumenna kunnes kiehahtaa. Lisää sokeri anna miedolla porista 15-20 min. Kuori vaahto pinnalta reikäkauhalla. Sekoita kevyesti välillä. Siirrä kattila liedeltä, poista vaniljatanko. Anna hillon jäähtyä vartti, tai kunnes marjat ei nouse enää pintaan ja purkita puhtaisiin kuumennettuihin purkkeihin.