SULAMO

Linssikeitto italialaisittain

Ainekset 6 annosta

1 Sipuli, keltasipuli (30 g)

24 g Valkosipuli

35 g Extra neitsytoliiviöljy Early Harvest 2021

1 tl Tumma Muscovado ruokosokeri, dark brown muscovado sugar

1/2 tl Kristallisuola/Ruususuola/Vuorisuola

70 g Balsamico di Modena

1,2 l Vesi, vesijohtovesi

20 g Kasvisliemi

400 g Tomaattimurska, polpa

80 g Vihreät Linssit

80 g Musta Beluga linssi

1 tl Kristallisuola/Ruususuola/Vuorisuola

500 g Kesäkurpitsa, zucchini

Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulin kynnet. (tai käytä jauheita) Kuori palsternakka ja raasta karkeaksi raasteeksi. Kuumenna oliiviöljy kattilassa lisää sipulit ja palsternakka raaste. Kuullota 4 min. Lisää sokeri, suola ja balsamiviinietikka ja paista muutama minuutti koko ajan sekoitellen. Kaada kasvisliemi ja tomaattimurska kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi. Huuhtele linssit ja kaada kattilaan. Mausta pitsamausteella, suolalla ja pippurilla. Keitä 10 min, kunnes linssit ovat kypsyneet. Leikkaa sillä välin kesäkurpitsa lohkoiksi ja hienonna lehtikaali. Lisää keittoon ja anna kypsyä vielä 5 min. Tarjoile parmesaanilastujen ja hyvän leivän kera.

Ravintosisältö / 100 g

Energia 54 kcal / 100 g

Energia 226 kJ / 100 g

Proteiini 1,7 g / 100 g

Hiilihydraatti 6,1 g / 100 g

Rasva 1,8 g / 100 g

Alkoholi 0 g / 100 g

Sokeri 1,5 g / 100 g

Suola 0,8 g / 100 g

Haihtumisjäännös 90 %

Liity Sulamoon