Patonki (Kirkwoodin reseptivideolta)

Sekoita sokeri kädenlämpöiseen veteen ja ripottele kuivahiiva pinnalle. Jos hiiva ei herää viidessä minuutissa, heitä pois ja aloita alusta. Sekoita jauhot ja suola ja sitten sekoita ne veteen. 

Vaivaa taikinaa 10min käsin tai yleiskoneella. Muotoile palloksi, laita öljyttyyn kuolhoon, ja anna nousta peitettynä 60 minuuttia. 

Painele taikina litteäksi, muotoile palloksi ja leikkaa kahteen yhtä suureen osaan. Muotoile molemmat osat 20 cm pötköiksi. Anna niiden nousta peitettynä 10 minuuttia. 

Painele pötköt nelikulmaisiksi levyiksi ja rullaa levyt rullalle. Painele rullan sauma huolella kiinni ja laita uunipellille saumapuoli alaspäin. Anna nousta 45 min peitettynä.

Paista 15 minuuttia 200°C:ssa.