Ketofocaccia (Valion ohje)

Ainekset 4 annosta

2 Kananmuna, kuorineen punnittu (120 g)

200 g Tuorejuusto, rasvaa 11 %, maustamaton

80 g Mantelijauho

2 rkl Psyllium ravintokuitu

2 tl Leivinjauhe

0,3 tl Ruokasuola, jodioitu

30 g Voi, normaalisuolainen

1 Valkosipuli (4 g)

0,5 tl Rosmariini

Sekoita muna ja tuorejuusto hyvin mieluiten sähkövatkaimella.

Lisää joukkoon kuivat aineet ja sekoita.

Anna taikinan tekeytyä 15 min.

Taputtele taikina kostutetuin käsin leivinpaperoituun vuokaan (n. 15 x 15 cm tai Ø n. 20 cm).

Levitä pehmeä voi, viipaloitu valkosipuli ja rosmariini leivän päälle. Painele pintaan oliivit ja ripottele sormisuolaa.

Paista uunin keskiosassa 175 asteessa 30 – 35 min. Nauti uunituoreena, hieman jäähtyneenä.

Energia 264 kcal / 100 g

Energia 1099 kJ / 100 g

Proteiini 9,9 g / 100 g

Hiilihydraatti 6,1 g / 100 g

Rasva 21 g / 100 g

Alkoholi 0 g / 100 g

Sokeri 2,6 g / 100 g

Suola 1,5 g / 100 g

Haihtumisjäännös 100 %

Liity Sulamoon