SULAMO

Rahkajäätelö

Ainekset 5 annosta

3 Kanamunan valkuainen (90 g)

5 rkl Karppisokeri

250 g Maitorahka, pehmeä täyteläinen 2,3%

2 rkl Karppisokeri

1 tl Vaniljauute

1 tl Bourbon vaniljpulver aitovaniljajauhe

30 g Avec ranskalaisia pastilleja

25 g Pätkis, patukka

2 Kananmunan keltuainen, 34 % kananmunan massasta (40 g)

Erottele valkuaiset omaan kulhoon. Vaahdota valkuaiset 3 kpl ja 5 rkl karppisokeria kovaksi vaahdoksi.

Sekoita rahka, 2 kpl keltuaisia, 2 rkl karppisokeria, vaniljauutetta n. 1 tl ja vaniljauutejauhetta 1tl ja haluamiasi karkkeja silputtuna (30 g ranskanpastilleja ja 25 g pätkiksiä).

Yhdistä rahka ja valkuaisvaahto varovasti sekoittaen. Laita rasiaan ja pakastimeen jäätymään.

Ravintosisältö / 100 g

Energia 114 kcal / 100 g

Energia 480 kJ / 100 g

Proteiini 7,9 g / 100 g

Hiilihydraatti 8,7 g / 100 g

Rasva 5,3 g / 100 g

Alkoholi 0 g / 100 g

Sokeri 8,4 g / 100 g

Suola 0 g / 100 g

Haihtumisjäännös 100 %

Liity Sulamoon