Aloita valmistamaan kukkakaaliriisi ja käsittelen ensiksi kukkakaali. Huuhtele kukkakaali ja paloittele se pienempiin osiin. Raasta kukkakaali muruiksi. Voit myös käyttää monitoimikonetta kukkakaalin hienontamiseen murusiksi. Kuori ja silppua salottisipulit hienoksi silpuksi. Paista sipulit voissa pannulla alhaisella lämmöllä. Lisää kukkakaaliriisi pannulle ja paista vielä noin 2 minuuttia. Sekoita joukkoon puristettu sitruunamehu ja silputtu lehtipersilja. Ripottele kukkakaaliriisin päälle vielä sormisuolaa. Tarjoile valmis kukkakaaliriisi lämpimänä.