Ketomunkit 12 kpl

Ainekset 12 annosta

2 Kananmuna, kuorineen punnittu (120 g)

1/4 tl Kristallisuola/Ruususuola/Vuorisuola

50 g Kookoskerma

25 g Voi

22 g Pofiber, perunakuitu

1 rkl Kookosjauho

1 rkl Psyllium ravintokuitu

1/4 tl Ksantaani

1/2 tl Leivinjauhe

2 tl Kardemumma

3 rkl Koivusokeri

Sekoita kulhossa munat ja suola vispilällä. Lisää kookoskerma. Tämän jälkeen lisää hiema jäähtynyt sulatettu voi. Sekoita hyvin.
Mittaa kuiva-aineet toiseen kulhoon ja Sekoita. Yhdistä kuiva-aineet munaseokseen nopeasti sekoittaen. Anna taikinan seistä 10 minuuttia.
Pyöritä öljytyin käsin pyöreitä palloja. Rinkilän saa tehtyä painamalla sormella reiän pallon keskelle.
Kuumenna öljy kattilassa (paistoöljyä ei ole laskettu makroihin). Paista munkit molemmin puolin kauniin ruskeiksi. Tarkkaile lämpötilaa.
Valuta valmiit munkit talouspaperin päällä ja pyörittele lämpimänä koivusokerissa.

Energia 231 kcal / 100 g

Energia 964 kJ / 100 g

Proteiini 7,2 g / 100 g

Hiilihydraatti 14,6 g / 100 g

Rasva 16 g / 100 g

Alkoholi 0 g / 100 g

Sokeri 0,3 g / 100 g

Suola 1 g / 100 g

Haihtumisjäännös 100 %

Liity Sulamoon