Porkkanasosekeitto Hyvä

Pese ja paloittele porkkanat. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet, poista chilistä siemenet ja pilko chili.

Kuumenna 25 g voita kattilassa, lisää porkkana, valkosipuli ja chili. Vähennä lämpöä ja freesaa kasviksia noin 10 minuuttia.

Lisää kattilaan 1 tl suolaa sekä vettä niin että kasvikset peittyvät. Anna kiehua hetki kannen alla.

Kun porkkanat tuntuvat pehmeiltä, soseuta keitto sauvasekoittimella. Tarkista suolan määrä ja lisää tarvittaessa. Paseeraa keitto siivilän läpi.

Lämmitä keitto kattilassa. Sekoita kylmä maito ja loput voista sauvasekoittimella keiton joukkoon.