Hollandaisekastike

Ainekset 4 annosta

3 Kananmunan keltuainen, 34 % kananmunan massasta (60 g)

360 g Voi

1 tl Sitruunamehu laimentamaton

3 rkl Vesi, vesijohtovesi

2 g Ruokasuola, jodioitu

Kirkasta voi. 180 g voita = 100 g kirkastettua voita.

Energia 596 kcal / 100 g

Energia 2493 kJ / 100 g

Proteiini 2,9 g / 100 g

Hiilihydraatti 0,7 g / 100 g

Rasva 65,7 g / 100 g

Alkoholi 0 g / 100 g

Sokeri 0,6 g / 100 g

Suola 1,6 g / 100 g

Haihtumisjäännös 100 %

Liity Sulamoon