Gluteeniton vesirinkeli (Virtasalmen muokattu ohje)

Liota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Sekoita joukkoon psylium ja anna tuorvota 10 min. Sekoita taikinaan suola , sokeri ja voisula. Lisää jauhoja vähitellen ja samalla sekoittaen, ensin vispilällä ja lopuksi sähkövatkaimella. Vaivaa taikinaa 2 min.  Ohjeessa alunperin vaaleajauho ja psylium. Kumoa taikina jauhotetulle alustalle ja leivo siitä pötkö.  Jaa se 6 samaan kokoiseen palaan. Pyörittele jauhotetuissa kämmenissä  pyöreitä/sileitä pullia ja sormilla reikä keskelle. Kohota vesihöyryn alla 20 min. SUOLAVESI 1 l vettä ja 1 tl suolaa Kiehauta suolavesi ja nostele rinkeleitä 3 kerralaan veteen kiehumaan Keitä rinkeleitä 10-20 sekunttia Nostele pellille leivinpaperin päälle ja paista 250 C 10-15 min