SULAMO

Runebergin muffinssit

Ainekset 12 annosta

150 g Voi

1 dl Sokeri

1 dl Fariinisokeri

1,5 dl Jauho, vehnäjauho, puolikarkea

50 g Mantelijauhe

1 dl Jauho, korppujauho

50 g Mantelirouhe Meira

1,5 tl Leivinjauhe

2 Kananmuna (120 g)

1/2 dl Maito, kevytmaito, laktoositon maitojuoma, Valio eila, d-vitamiinia 2 ug

1/2 dl Vesi, vesijohtovesi

3 rkl Sokeri

50 g Vadelmamarmeladi

6 tl Sokerikuorrute

Vaahdota voi ja sokeri, lisää kananmuna voimakkaasti vatkaten. Lisää maito, fariinisokeri ja keskenään sekotetut kuivat aineet. Sekoita tasaiseksi. Paista muffinivuoissa tai korkeissa pyöreissä, korppujauhotetuissa vuoissa. Taikinasta tulee noin 5-6 korkeaa leivosta tai 10-12 muffinia. Lämpötia: 180 °C

Kiertoilmauuni: 160 °C

Paistokorkeus uunissa: Keskitasolla

Paistoaika: 30 min.

Valmista kostutusliuos kattilassa kuumentamalla vesi ja sokeri, kunnes sokeri on liuennut. Anna jäähtyä ja lisää aromit. Kostuta jäähtyneet leivokset ja anna leivosten seistä mieluiten seuraavaan päivään suljetussa astiassa.Koristele leivokset tekemällä sokerikuorrutteesta ympyrä, jonka sisälle laitetaan lusikallinen vadelmamarmeladia.

Ravintosisältö / 100 g

Energia 377 kcal / 100 g

Energia 1580 kJ / 100 g

Proteiini 6,2 g / 100 g

Hiilihydraatti 41,2 g / 100 g

Rasva 20,7 g / 100 g

Alkoholi 0 g / 100 g

Sokeri 28,4 g / 100 g

Suola 0,5 g / 100 g

Haihtumisjäännös 100 %

Liity Sulamoon