SULAMO

Markun rapeat, maidottomat kutunrahkasämpylät

Ainekset 24 annosta

150 g Intohimo kutun rahka, luomu

5 dl Vesi, vesijohtovesi

11 g Kuivahiiva

1,5 tl Kristallisuola/Ruususuola/Vuorisuola

2 rkl Sokeri

2,5 dl Ruisjauho

2,5 dl Elovena kaurahiutale

2 dl Sämpyläjauhoseos

6 dl Puolikarkea vehnäjauho

45 g Extra-neitsyt-oliiviöljy

1 dl Lese, ruislese

1 dl Fibrex sokerijuurikaskuitua hiutaleina

Kuumennettu vesi, kutun rahka, suola ja sokeri sekoitetaan vispilällä yleiskoneen kulhossa. Ruisjauhoihin sekoitettu kuivahiiva, lese, sokerijuurikaskuituhiutaleet ja kauraryynit lisätään nesteeseen voimakkaasti vatkaten. Vaihdoin vispilän K-koukkuun. Lisäsin jauhot taikinaan vähän kerrassaan ja lopuksi öljy. Kunnollinen taikinan vatkaus. Jauhoja pinnalle ja leivinliina päälle. Annetaan kohota 1 - 1½ tuntia. Taikina tasoitetaan hyvin jauhotetulle leivinpöydälle noin 2 - 3 cm paksuiseksi levyksi. Pizzaleikkuri on todella hyvä väline leikattaessa n. 5-6 cm leveitä nauhoja, jotka leikataan n. 5 - 6 cm paloiksi. Paloja ei vaivata, eikä käsitellä enää mitenkään. Ne paistetaan kohottamatta 230 asteessa kiertoilmauunissa n 15 min. Vau miten herkullisia sämpylöitä syntyikään.

Ravintosisältö / 100 g

Energia 227 kcal / 100 g

Energia 954 kJ / 100 g

Proteiini 7,6 g / 100 g

Hiilihydraatti 34,6 g / 100 g

Rasva 5,5 g / 100 g

Alkoholi 0 g / 100 g

Sokeri 2,3 g / 100 g

Suola 0,5 g / 100 g

Haihtumisjäännös 100 %

Liity Sulamoon