SULAMO

Hyvänolon taatelikakku

Ainekset 20 annosta

100 g Voi

100 g Pehmeä Taateli, Luomu

280 g Kananmuna, kuoreton

2 dl Mantelijauho

1 dl Pofiber, perunakuitu

1 tl Leivinjauhe

1,5 tl Ruokasooda

1/2 tl Merisuola, jodioimaton

1 dl Kerma, kuohukerma, rasvaa 35 %

1 tl Ksantaani

Kakkuun ei tule lainkaan sokeria eikä muutakaan makeutusta. Makeus tulee tähän taateleista. Sulata voi kattilassa ja lisää taatelit sekä chai-mauste sekaan. Hauduta hiljalleen kunnes taatelit pehmenee. Soseuta esim sauvasekoittimella tai pottunuijalla, itse tein jälkimmäisellä. Anna jäähtyä ja lisää munat käsivispilällä sekoittaen voimakkaasti.

Lisää kerma. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne seokseen. Kaada taikina kakkuvuokaan. Paista kakkua 165°c (kiertoilma), normi uuni 175°c 45min -1h. Anna jäähtyä hetki ja kumoa lautaselle. Maku syvenee jääkaapissa joten voi leipasta jo hyvissä ajoin ennen tarjoilua.

Ravintosisältö / 100 g

Energia 320 kcal / 100 g

Energia 1338 kJ / 100 g

Proteiini 8,6 g / 100 g

Hiilihydraatti 13,2 g / 100 g

Rasva 26,3 g / 100 g

Alkoholi 0 g / 100 g

Sokeri 10,3 g / 100 g

Suola 1,8 g / 100 g

Haihtumisjäännös 100 %

Liity Sulamoon