SULAMO

Pehmeä vuokaleipä, Paulanketoblogi.

Ainekset 20 annosta

6 Kananmuna, kuoreton (330 g)

1 dl Kerma, kuohukerma, rasvaa 35 %

150 g Creme fraiche, ranskankerma, rasvaa 28 %

1 tl Kristallisuola/Ruususuola/Vuorisuola

2 tl Leivinjauhe

2 rkl Psyllium ravintokuitu

100 g Voi

2,5 dl Pofiber, perunakuitu

Sulata voi, anna sen hieman jäähtyä. Lisää joukkoon kerma ja ranskankerma. sekoita. lisää munat ja sekoita kunnolla. käsin vatkaaminen kuitenkin riittää. Sekoita eri kipossa kuivat aineet ja lisää ne. sekoita. anna taikinan levätä vartin verran ja paista 150 asteessa kiertoilmalla noin tunti. Tarkkaile kuitenkin pintaa. Tavallisella vaatii pidemmän paistoajan tai kovemman lämmön.

Ravintosisältö / 100 g

Energia 272 kcal / 100 g

Energia 1137 kJ / 100 g

Proteiini 6,7 g / 100 g

Hiilihydraatti 2,7 g / 100 g

Rasva 25 g / 100 g

Alkoholi 0 g / 100 g

Sokeri 1,2 g / 100 g

Suola 1,4 g / 100 g

Haihtumisjäännös 100 %

Alkuperäinen resepti