SULAMO

Porkkanakakku by Ketoreseptit

Ainekset 8 annosta

60 g Kananmuna, kuorineen punnittu

3,5 rkl Karppisokeri

50 g Oivariini, oliiviöljy ja hieno merisuola

45 g Eila hyvä suomalainen arki crème fraîche

0,5 tl Ruokasooda

0,5 dl Mantelijauhe

0,5 dl Kookoskuitujauhoi

1/2 tl Ceyloninkaneli

1/2 tl Luomu Kardemumma jauhettu

1/2 tl Inkivääri jauhettu

100 g Philadelphia Original, laktoositon

2 rkl Sitruunan mehu, tuore

5 tl Sitruunan kuori, raastettu

4 rkl Karppisokeri

5 g Hasselpähkinärouhe

1,5 dl Porkkana

2 luomumunaa

7 rkl karppisokeria

50 g voita/oivariinia__

1 dl crème fraîchea

1 tl soodaa

1 dl mantelijauhoja__

1 dl kookosjauhoja__

1½ tl Ceylon kanelia_ (1 tl tavallista) _

1 tl kardemummaa__

1 tl inkivääriä

1/3 tl ksantaania __

3 dl porkkanaraastetta__

Kuorrutus:

200 g tuorejuustoa

sitruunan mehu ja – raastettu kuori

tomukarppisokeria maun mukaan (4 rkl)__

Pinnalle (To garnish):

25 g pähkinöitä (mixed nuts)

Kuumenna uuni 175 asteeseen. __

Vatkaa munat ja karppisokeri vaahdoksi. Sulata voi.__

Lisää munasokerivaahtoon vuorotellen voi, crème fraîche, keskenään yhdistetyt kuivat aineet joihin on sekoitettu porkkanaraaste. Sekoita.__

Levitä taikina voideltuun ja mantelijauhotettuun irtopohjavuokaan (n.20 cm). Paista 175 asteessa n. 30 min. Anna jäähtyä.__

Yhdistä kuorrutuksen aineet ja levitä päälle.

Koristele pekaanipähkinärouheella. __

Ravintosisältö / 100 g

Energia 169 kcal / 100 g

Energia 703 kJ / 100 g

Proteiini 4 g / 100 g

Hiilihydraatti 4,7 g / 100 g

Rasva 14,9 g / 100 g

Alkoholi 0 g / 100 g

Sokeri 2,9 g / 100 g

Suola 0,6 g / 100 g

Haihtumisjäännös 100 %

Alkuperäinen resepti