Kinkku ja sipuli kuullotetaan oliiviöljyssä. Kananmuna ja kerma sekoitetaan, lisätään pannulle. Sekoitellaan munaamassaa, annetaan hyytyä pienellä lämmöllä. Lisätään luumutomaattiviipaleet + juustoviipaleet pinnalle sulamaan ja tomaatit pehmeämään. Mausta suolalla ja pippurilla halutessasi.