Överisuklaakakku ( Paulan keto) Muokattu

Pohja: Munia 5 voita 150g makeutusainetta 1/2dl (stevia sweet crystal) mantelijauhoa 2dl kaakaojauhetta 3/4dl (van houten) leivinjauhetta 1tl

• vatkaa munat

• sulata voita eri kipossa ja sekoita makeutus jokkoon, vaahdota

• lisää munat voi-sokeri seokseen ja sekoita.

• mittaa kuivat ainee ja sekoita ne keskenään ja lisää vaahdon sekaan.

• kaada leivinpaperoituun irtopohjavuokaan, paista 175 astetta kunnes hyvä, noin 30min peitä foliolla ja paista n.10min lisää. Jäähdytä ennen halkaisua ja täyttöä.

  Täyte kermaa 2dl mascarpone 250g  suklaa 100g /90% lindt liivatelehtiä 2kpl

• Vatkaa kerma ja lisää mascarbone sekoittaen

• sulata suklaa ja lisää joukkoon, sekoita.

• Laita liivatelehdet paketin mukaisesti suklaamoussen sekaan. lisää halutessasi makeutusta.

• jäähtyneen ja halkaistun kakkupohjan voi kostuttaa vaikka vichyllä. siihen päälle mousse. taytä ja jääkaappiin vähintään pari tuntia, mielellään seuraavaan päivään.

  Kuorrutus suklaa 100g /90% lindt kermaa 2dl

• sulata suklaa ja vatkaa kerma

• sekoita ne keskenään ja levitä tai pursota kakun päälle.

  Koristesuklaat suklaa 100g 90%/ lindt maapähkinävoita 2rkl kermaa 2rkl

• sulata suklaa, lisää kerma ja maapähkinävoi

• sekoita ja lusikoi muotteihin ja laita jääkaappiin jäähtymään Nämä kannattaa tehdä ensimmäiseksi.