Ketoleipä

Ainekset 10 annosta

2 Luomu kananmuna (120 g)

100 g Turkkilainen jogurtti 10%, maustamaton

2 rkl Psylliumkuitujauhe

1 dl Mantelijauho

1/2 dl Pofiber, perunakuitu

1/2 dl Siemensekoitus

1/2 tl Leivinjauhe

1/2 tl Ruokasooda

1/2 tl Ruokasuola, jodioitu

Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen ja laita uuniin kannellinen pieni kattila tai muu uunin kestävä vuoka.

Sekoita kulhossa munat, jogurtti ja psyllium. Anna turvota 5 min.

Lisää kuivat aineet ja sekoita hyvin.

Siemeninä olen käyttänyt kurpitsansiemeniä, pellavansiemeniä ja seesaminsiemeniä.

Muotoile taikinasta kostutetuin käsin pyöreä pallo.

Laita kattilan pohjalle leivinpaperin pala ja pudota pallo kattilaan. Laita kansi päälle.

Paista kannen kanssa 45 min, jonka jälkeen ilman kantta 15 min.

Anna jäähtyä ennen nauttimista.

Energia 257 kcal / 100 g

Energia 1073 kJ / 100 g

Proteiini 12,6 g / 100 g

Hiilihydraatti 4,1 g / 100 g

Rasva 20,2 g / 100 g

Alkoholi 0 g / 100 g

Sokeri 2,7 g / 100 g

Suola 1,9 g / 100 g

Haihtumisjäännös 100 %

Liity Sulamoon