Kiehauta mehu ja vesi kattilassa. Lisää riisihiutaleet. Keitä noin 10 minuuttia, kunnes hiutaleet ovat täysin pehmenneet. Lisää vaniljasokeri ja stevia. Jäähdytä puurokattila kylmässä vesihauteessa täysin kylmäksi ja vatkaa lopuksi sähkövatkaimella kuohkeaksi vispipuuroksi.