Kesäkurpitsalasagnerullat (Perinneruokaa prkl)

Ainekset 4 annosta

3 Kesäkurpitsa, zucchini (1050 g)

400 g Naudan jauheliha 10%

20 g Valkosipuli

1 tl Merisuola, jodioimaton

100 g Mustapippurituorejuusto

1 Kananmuna (60 g)

50 g Parmigiano Reggiano parmesan

1 dl Basilika, tuore

1 dl Paseerattu tomaatti

100 g Mozzarellapallot 17%, vähälaktoosinen

Leikkaa kesäkurpitsoista kannat ja siivuta ne juustohöylällä.

Ruskista jauheliha paistinpannulla ja lisää joukkoon hienonnettu valkosipuli. Mausta suolalla ja nosta kulhoon jäähtymään.

Lisää jäähtyneen jauhelihan joukkoon tuorejuusto, kananmuna, parmesanraaste ja hienonnettu basilika. Sekoita tasaiseksi massaksi.

Mittaa noin 20 cm halkaisijaltaan olevan uunivuoan pohjalle paseerattu tomaatti.

Levitä noin 1 rkl täytettä kesäkurpitsaviipaleen toiseen päähän ja rullaa se tiukaksi rullaksi. Nosta vuokaan paseeratun tomaatin päälle.

Lisää rullien päälle mozzarellapalloja ja paista vuokaa 225-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia.

Energia 89 kcal / 100 g

Energia 373 kJ / 100 g

Proteiini 7,6 g / 100 g

Hiilihydraatti 2,1 g / 100 g

Rasva 5,4 g / 100 g

Alkoholi 0 g / 100 g

Sokeri 1,7 g / 100 g

Suola 0,4 g / 100 g

Haihtumisjäännös 100 %

Liity Sulamoon