Kalkkuna-bataatticurry (Sydänmerkki)

Ainekset 10 annosta

500 g Ohuen ohut kalkkunanfilee

100 g Bataatti, kuorittu

1 Sipuli, keltasipuli (200 g)

3 Valkosipuli (12 g)

500 g Tomaattimurska

4 rkl Punainen currytahna

25 g Inkivääri, juurakko, raaka

175 g Luomu kikherneet

2,5 dl Kookosmaito light

1 rkl Hunaja

65 g Babypinaatti

1 dl Korianteri

2 rkl Rypsiöljy

Leikkaa kalkkunapihvit tasakokoisiksi kuutioiksi.
Kuori ja kuutioi bataatti. Hienonna sipulit ja raasta inkivääri.
Kuumenna öljy isossa kattilassa tai paistokasarissa. Ruskista ensin kalkkunakuutiot ja lisää sitten sipuli, valkosipuli ja inkivääri. Kun kasvikset ovat hiukan pehmenneet, lisää currytahna ja bataatit. Paista sekoittaen 5 minuuttia.
Lisää tomaattimurska, kookosmaito ja mausteet. Anna poreilla kannen alla hiljalleen noin 20 minuuttia.
Lisää kikherneet ja jatka kypsentämistä, kunnes bataatti on pehmeää, noin 5 minuuttia.
Kääntele lopuksi joukkoon huuhdotut pinaatin lehdet. Hienonna päälle korianteri.

Energia 82 kcal / 100 g

Energia 341 kJ / 100 g

Proteiini 6,4 g / 100 g

Hiilihydraatti 6,6 g / 100 g

Rasva 2,7 g / 100 g

Alkoholi 0 g / 100 g

Sokeri 3,5 g / 100 g

Suola 0,8 g / 100 g

Haihtumisjäännös 100 %

Liity Sulamoon